第九章 红红火火做豆腐

　　而苏氏也是怀揣着跟沈大海一样的想法，“梨儿，你确定你会做豆腐？以前我怎么没看你做过。”

　　沈梨在现代的时候自然是做过的，可是对于土生土长的原主来说，她连豆腐都没有吃过，更别提做了。

　　于是她摇摇头：“没做过，不过做生意嘛，总得尝试一下，而且家里面也恰好有黄豆，如果娘不放心，我们明天试着做一下，如果成功的话就加大分量，如果不成功，那就试多几遍。”

　　听完沈梨的话，苏氏知道这妮子是铁了心要做豆腐，劝了两句之后也由她去了。

　　沈大海看着女儿兴奋的模样，沉默了许久，最终什么也没说。

　　得到了家人的首肯，沈梨立马从厨房里拿来三斤黄豆放到木盆里浸泡。大梁做豆腐的方式大多数还是以卤水点为主，她在镇上的时候就买好了盐卤。

　　而让沈梨苦恼的是这时代的过滤纱布远达不到她的要求，再三考虑下，她只能咬牙买多两块，到时候叠起来用。

　　第二天一早，沈梨就起床来看浸泡了一晚上的黄豆，经过长时间的浸泡黄豆已经彻底泡大了，用手一碾就能碾碎。

　　沈梨把黄豆换了一遍水就去洗漱，准备吃完早饭有力气了再来磨豆浆。

　　沈大海怕沈梨一个人忙不过来，连地里的活都顾不上了，直接待在家里看看有没有需要到他的地方。

　　而沈家两兄弟也没闲着，他们按照妹妹的要求，一个负责放黄豆，一个负责拉磨。

　　经过这么一来一回，白花花的豆渣顺着石墨的边缘流了下来，一点一滴的流到下面堆放的木桶里。

　　沈梨到最后面才想起没有压豆腐的那个框架，又赶忙去让沈大海帮忙弄一个框架出来。

　　她爹以前是木工，手艺活特别好，她就这么一说，沈大海立马就明白过来了，一瘸一拐的回到杂物房里，拿出他以前的工具仔细地摆弄。

　　等框架做好，豆腐也磨好了。

　　这时最重要的就是把磨出来的豆浆过滤，她力气不够大，主要的还是得靠两个哥哥帮忙。

　　把豆渣过滤出来，剩下的豆汁倒到锅里加火煮开，一边煮一边捞去浮沫。

　　就在煮豆浆的功夫，沈梨拿来一点盐卤加水化开，等豆浆煮好了全部倒进木桶里，再把卤水一点一点的加进去，一边加一边慢慢搅和。

　　随着时间的推移，原本白花花的豆浆已经开始凝结了，固定好框架，沈之荣跟沈玉成两人一起抬着凝结好的豆腐花往纱布里倒。

　　倒完之后把豆腐用纱布盖上，放入一块木板，然后再用木头盛半桶水压在上面。

　　这一股脑儿的功夫下来，沈家人都累的够呛。

　　现在只祈祷着这豆腐能凝结成块，不要白白浪费了今天大半天的功夫。

　　一个时辰过去，沈梨看豆腐底下不怎么滴水了，就知道这豆腐已经压好了。

　　搬开水桶，小心翼翼的揭开纱布，一大块正正方方的豆腐就摆在眼前，沈梨终于松了口气，证明功夫没有白费。

　　“还真是豆腐！”沈玉成高兴极了，继续嚷嚷道：“我在镇上看见别人卖的豆腐就是这样子的！”

　　“哟，居然还真成了！咱们家小孙女可真能干！”沈老婆子活了大半辈子，终于见识到豆腐是怎么做的了。

　　虽然这过程工序繁琐，但是只要能卖得出价钱，再苦再累她也不怕。

　　当天晚上沈家人就把这豆腐做来吃了，他们不敢切多，就切了两块，一块拿来煎，一块拿来跟昨天买回来的猪肉一起炖。

　　“儿子，你老娘我活了这么久，总算知道豆腐是什么滋味的了。”沈老婆子眯起眼睛，一脸享受的说道。

　　这滋味真不错，怪不得有人宁愿不吃猪肉，也要买这豆腐来吃。

　　听完老娘的话，沈大海很是愧疚，“对不起娘，都是做儿子的没有本事。”以前有点闲钱的时候，都是选择买肉来吃，一是觉得豆腐是黄豆做成的味道应该跟黄豆差不多，不必浪费这个钱去买豆腐。二则是这豆腐只有在镇上才有的卖，为了吃一顿豆腐跑一趟镇上，觉得不值。

　　“我只是随口一说，大郎你那么认真干嘛？”沈老婆子脸上挂着笑容，可眼角却流下一滴泪水。

　　回想她这一生，年少时经媒人介绍嫁于大郎他爹，成亲后生了两个儿子，大儿子长大后当了木工生活过得十分滋润，二儿子选择当兵上战场，结果去了不到三年就战死在沙场上。

　　老爷子走得早，二郎也英年早逝，家里一家老小全靠大儿一人承担，可谁曾想他们家都已经这么惨了，老天爷还没有放过他们，就在前几年大郎上山不小心滚下来，摔断了腿，从此只能拄着拐杖走路。

　　想到大郎如此辛苦，还要自责自己没能让她好好享福，沈老婆子心里就格外酸涩。

　　有时候半夜她都想自己为什么要活那么久，为什么不早点死去？白白拖累儿子！

　　沈梨注意到气氛有些不对，主动岔开话题“爹，你们觉得这豆腐味道怎么样？明天如果拿出去卖的话，会卖的出去吗？”

　　“我以前没吃过豆腐，也不知道别人家的豆腐味道是什么样的，但是这个豆腐我觉得很好吃，入口滑嫩，满满的豆香味。”

　　沈大海给出一个很中肯的答案。

　　“妹妹，你放心吧，明天哥哥陪你去摆摊，去早一点肯定能卖的出去。”沈玉成拍着胸脯保证。

　　“好，明天你们兄弟俩就陪梨儿去，我地里的活还没干完走不开。”沈大海今天已经耽误了大半天工夫了，如果明天再继续耽搁下去，地里的活不知什么时候才干完。

　　有了第一次做豆腐的成功经验，第二天他们又做了五斤黄豆，然后就趁着天刚蒙蒙亮赶到镇子上。

　　在人来人往的集市中，沈家兄弟二人挑了块空地就开始摆摊吆喝了。刚开始他们兄弟还觉得挺难为情的，后面还是在妹妹的带领下，他们才逐渐厚起脸皮喊起来。

　　“卖豆腐咯，卖豆腐咯，滑嫩嫩的豆腐，两文钱一块！”

　　不知是不是他们吆喝的太过热情，刚摆摊不久，还真就迎来了第一个开门红。

　　来买豆腐的好像是某个富人府上的管家，他那双吊稍眼在豆腐上面来回打量，看得兄妹三人心惊胆战，害怕有什么问题，可谁知道这个人看了一会儿之后就一口气要了十块。

　　还说如果味道好的话，以后让他们每隔三天就送一次豆腐到府上来。

　　这对于第一次出摊的兄妹三人来说莫过于是天大的惊喜。


　　(https://www.zbwxw.net/book/634191/110354361.html)


1秒记住紫笔文学：www.zbwxw.net。手机版阅读网址：m.zbwxw.net